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Verdurine saltate in padella - un contorno sfizioso


Ingredienti:

  • 1 peperone
  • 3 zucchine
  • 3 melanzane
  • 1 cipolla rossa
  • 1 spicchio di aglio
  • qualche pomodorino rosso a piacere
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

Preparazione:

  1. Lava tutte le verdure e tagliale a cubetti. 

  2. Affetta e trita la cipolla.

  3. In una padella antiaderente fai saltare un aglio con dell'olio extravergine d'oliva e poi togli. Aggiungi poi la cipolla. 

  4. Aggiungi quindi tutte le altre verdure.

  5. Sala ed aggiungi a piacimento del pepe. 

  6. Fai cuocere per 15 minuti mescolando delicatamente. 

  7. Le verdure saranno pronte quando saranno tenere ma ancora croccanti.

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