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Cockail di Gamberi


Ingredienti per 4 persone:

  1. 400 g di gamberetti
  2. 1 Lattuga
  3. 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  4. 350 g di salsa cocktail

Preparazione:

  1. Lavate e sgusciate i gamberetti.
  2. Lessate i gamberetti in abbondante acqua salata, lasciandoli bollire per 3-4 minuti.
  3. Fermate la cottura e lasciate raffreddare i gamberetti nella loro acqua di cottura.
  4. Lavate ed asciugate delle foglie di lattuga integre, quelle esterne, più grandi,  che vi serviranno da letto per il cocktail di gamberetti.
  5. Quando i gamberetti saranno freddi e asciutti, scolateli e versateli nella salsa cocktail ed amalgamate per bene.
  6. Suddividete i gamberetti nelle coppe,  sopra l'insalata.

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