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Venerdì 12 maggio alle ore 20.00 il Castello di Thiene ospiterà la prima di una serie di cene pensate seguendo il ritmo delle stagioni.


Il Castello di Thiene, in Collaborazione con Events Consulting Thiene, presenta: Sere d'Incanto, naturalmente al Castello di Thiene. 

Una serie di incontri culinari pensati seguendo il ritmo delle stagioni durante i quali i nostri sensi verranno guidati dall'esperto Dario Falchi, fotografo naturalista e appassionato di erbe e selvatiche per fare di ogni pianta un piatto, alla scoperta dei doni che la natura offre per la nostra tavola. 
Un menù, curato dallo Chef Alberto Vescovi, fatto di ingredienti che crescono spontanei nei prati e nei boschi. 
Erbe, fiori e bacche delizieranno il nostro palato con bocconi d'incanto in una serata suggestiva, tra candele e fiori di campo, per sentirsi parte della natura, e godere naturalmente di una pausa per la mente.

Evento su prenotazione info@castellodithiene.com

Quota di partecipazione € 40,00 p.p.: comprende la visita al Castello, l'aperitivo nel parco storico del castello sotto la cedraia cinquecentesca e la cena curata da Events Consulting e Thiene Eventi.

Menu

Aperitivo sotto la Cedraia

  • Sciroppo fresco di sambuco con limone
  • Light GinTonic
  • Centrifugato di mela Biologico
  • succo di mirtillo nero

Cotti e mangiati - show cooking -

  • frittelle di fiori di acacia
  • frittatina con i bruscandoli
  • fiori di zucca in tempura di riso
  • strudel  ripieno di ricotta salata e ortiche

 

Sott'olio

  • Agretti
  • asparagine di montagna
  • topinambur selvatico
  • ovetti di quaglia sodi in leggero saor di cipollotto e timo

La piccola pasticceria

  • cannoli
  • tartellette
  • sfogliatine
  • bignè

...servito in tavola

  • Cappuccino di spugnole e Robiola al finocchietto
  • Risotto al rosmarino, fiori eduli e trota affumicata
  • Mini burger di cicerchie, olio di nocciola, yogurt, senape antica e spinacino novello
  • Cheescake con ricotta di capra, ristretto alle rose, composta di fragole e limoncina 

Acqua e vini abbinati inclusi.

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