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Informazioni

Immerso tra boschi di faggi, larici e abeti nel Parco del Frignano (1220 mt s.lm.), Agriturismo del Cimone si affaccia sulla vallata, con un paesaggio che spazia dal Corno alle Scale, lago Pratignano, Libro Aperto, Monte Cimone tra crinali e valli ricoperti da fitti boschi dove tutt'ora nidifica l'aquila, dove vivono caprioli, cervi, daini, cinghiali, istrici, tassi, lupi e fiorisce una flora variegata e preziosa.

L’azienda si estende su un corpo unico di 30 ettari di terreno,adibiti prevalentemente a bosco, pascolo per gli animali e orto. L’immobile principale, La Palazza, dove sono ubicati il ristorante, 4 camere, l’abitazione padronale e i bilocali, è un antico edificio classificato come abitazione storica, completamente ristrutturato nell’arco degli anni valorizzando gli elementi architettonici originari, tipici dell’alto Appennino.
I muri sono in pietra, stuccati a calce e le coperture conservano la struttura in legno con il manto in “piagne”, le locali lastre di pietra. Massima cura e attenzione ai canoni estetici, ai principi della bioedilizia e del risparmio energetico hanno guidato anche l’opera di ricostruzione del Nido dell’Aquila, il vecchio ovile nei pascoli al limitare del bosco attualmente dependance con 8 camere e una cucina comune.

L’attività agricola prevalente è rappresentata dall’allevamento di mucche di razza grigio alpina, animali molto rustici perfettamente integrati nel territorio, che vivono tutto l’anno liberi nei pascoli. Dal latte, trasformato da Sergio nel caseificio aziendale, ricaviamo le caciotte, la ricotta, il burro e lo yogurt. La carne viene utilizzata nel ristorante. Alleviamo cavalli Haflinger che ci accompagnano da sempre nelle passeggiate e trekking di più giorni lungo i sentieri e le valli delle nostre montagne. In azienda potete incontrare anche i nostri pony, asinelli, caprette, galline, oltre che cani e gatti…. Produciamo confetture utilizzando la frutta e le bacche selvatiche che raccogliamo sui terreni aziendali.

Servizi

  • Parcheggio auto
  • posti letto
  • ristorante
  • colazione
  • Spa
  • wifi
  • servizio navetta
  • campi da sci
  • carta di credito
  • organizzazione tour
  • raggiungibilità con mezzi pubblici
  • parco giochi bimbi
  • animali domestici
  • prodotti locali
  • accesso disabili
  • scuola di cucina
  • sala convegni
  • maneggio
  • attività didattica

Punteggio Protocollo Green PiuTurismo: 8/8

  • Utilizza energie alternative
  • Utilizza (non esclusivamente) cibo Bio o a Km0
  • Utilizza prodotti per l'igiene eco-compatibili
  • Accoglie anche gli amici a 4 zampe
  • Ha processi di ottimizzazione dei consumi
  • Mette in atto dei processi Green (es. diminuzione di spreco d'acqua)
  • Fa promozione del suo territorio
  • Ha una certificazione green


Il lato Green

Particolare attenzione sin dall’inizio della nostra attività è stata posta al rispetto dell’ambiente che ci circonda. L’azienda agricola e agrituristica, così come i laboratori per le produzioni aziendali sono certificati biologici dall’organismo di controllo ICEA.
I nostri animali vivono liberi nei pascoli per tutto l’anno pur godendo di ricoveri, sono governati con alimenti biologici e curati con metodo omeopatico, che ci ha dato sorprendenti risultati.Un altro tema importante che ha da sempre guidato le nostre scelte è il risparmio energetico:nel 2001 abbiamo realizzato un impianto di tele-riscaldamento che attraverso una caldaia a cippato ci permette di riscaldare l’acqua per l’approvvigionamento di tutti gli edifici aziendali.
Il cippato deriva principalmente dalle pulizie dei boschi circostanti, questo sistema è considerato ad emissione zero…
A fine 2010 è stato completato l’impianto fotovoltaico, integrato sul tetto della stalla, per la produzione di 70KW. Inoltre vengono recuperate le acque meteoriche e sotterranee per l'irrigazione,si promuove la raccolta differenziata, si utilizzano lampadine a risparmio energetico, interruttori a tempo, detergenti ecologici…
Per queste ragioni siamo stati inseriti tra le Fattorie del Panda del WWF.

Consigli in zona

  • Escursioni guidate da Guida Ambientale Escursionistica lungo i sentieri limitrofi alla scoperta delle bellezze e storia locali.
  • Corsi di cucina con l'impiego di ingredienti aziendali, locali e spontanei raccolti nei terreni aziendali.
  • Visite ai paesi circostanti, caseifici, acetaie, cantine con la guida di Accompagnatore Turistico.
  • Piste da sci a 3 km.

 

I luoghi di PiuTurismo